Ülkemiz ve Dünya genelinde pek çok can kaybı ve hastalık yüküne nende olan Covid virüsü ile 2019 yılında beri savaşmaktayız. Global pandemi ile hayatımıza giren kelimelerden bazıları Delta, Beta, Alfa… Bu isimler koronavirüsün varyantlarını tanımlamak için kullanılıyor. Covid virüsüne dair birçok varyant ortaya çıksa da bazı varyantlar Dünya Sağlık Örgütü tarafından 'Endişe Verici Varyant' olarak belirlenmiştir ve sağlığımız açısında risk teşkil etmektedir.
Her virüs gibi Covid-19 da zaman içinde değişimler geçirerek ‘mutasyon’ olarak adlandırılan virüsün temel özelliklerini ve dolayısıyla etkisini önemli ölçüde farklılaştırabiliyor. Bilim insanları, Covid-19'un mutasyonlarının virüsün ne kadar kolay yayıldığını, hastalık tablosunu, aşıların bağışıklık sağlama düzeyini, teşhis, tedavi ve koruma tedbirlerinin başarısını etkilediğine işaret ediyor
COVİD VARYANTLARI VE BESLENME
Koronavirüs savaş sürecinde bir kişinin en temel ihtiyacı, tüm besin öğelerinin olduğu ve çeşitlilik içeren bir diyet uygulamasıdır. Tüm besin öğeleri dengeli şekilde tercih edilmeli, mümkün olduğunca doğal içerikler kullanılmalıdır. Yüksek kilolu kişilerin Covid riski unutulmamalı ve bu dönemde sağlıklı vücut ağırlığına inilmelidir. Kilo verme sürecindeyken virüse yakalanan bireylerin ise çok düşük kalorili ve kısıtlı diyetleri değil Covid’e özel planlanmış diyetleri takip etmesi önerilmektedir.
Tüketilmemesi Gereken Besinler
Bu dönemde yapılacak en büyük hata, boş karbonhidrat kaynaklarını yoğun tüketmektir. Basit şeker ve şerbet içeren besinler, ağır yemekler, ateşle temas ederek pişen besinler, fast food gibi gıdalar, alkol ve sigaradan uzak durulmalıdır. Bağışıklığın en önemli unsurlarından olan beslenme için, eğer kişilerin sürekli dışardan yemek yeme veya fast food tüketme alışkanlığı varsa veya sık sık öğün atlanıyorsa bu alışkanlıklar hızlıca değiştirilmelidir.
Yeterli miktarda sebze ve meyve tüketmeye özen gösterilmelidir, günde en az 1-2 porsiyon sebze ile 2-3 porsiyon meyve tüketmesi uzmanlar tarafından önerilmektedir. Meyve ve sebzelerde antioksidan vitaminler bolca bulunduğu için sebze ve meyve tüketmek bağışıklık sistemini çok olumlu yönde etkiler. Zengin bir besin kaynağı olan balık, vücuda bağışıklığı destekleyen omega -3 ve Selenyum sağlar, bu nedenle haftada iki kere tüketilmesi idealdir. Bunun yanında çeşitli faydalı kuruyemişlerin tüketilmesi vücutta olumlu etkilere sebep olacaktır. Zira ceviz, fıstık, fındık gibi kuruyemişlerde birçok sağlıklı yağ ve E vitamini bulunur ancak aşırı kuruyemiş tüketiminden kaçınılmalıdır; içerdikleri yoğun yağ sebebiyle kilo alımına sebep olabilirler.
Koronavirüs hastalığı bağışıklık sistemini oldukça yormaktadır. Bunun yanında koronavirüs akciğeri büyük oranda zorladığı için hastalığı geçiren kişiler akciğerdeki nem tutulumunu artırmak için günde en az 2,5 litre (10 bardak civarı) su tüketmelidir. Suya ek olarak kefir ve ayran gibi faydalı içeceklerin tüketilmesi de uygundur. Meyve ve sebze tüketimine önem verilmelidir. Tercihe bağlı olarak probiyotikli ürünlere de başvurulabilir. Pancar ve mor havuç gibi kırmızı renkli gıdalar bu süreçte doktorlar tarafından önerilmektedir. Pancarın içinde pancara mor rengini sağlayan 'antosiyanin' bulunur ve bu da bağışıklık sistemi için oldukça önemli bir maddedir. Bunların yanında mümkün olduğunca her gün salata ve yeşillik tüketilmelidir.
Koronavirüs geçirildikten sonra bağışıklık sistemini güçlendirecek ve vücudun direncini geri toplayacak gıdalar tüketilmelidir. Bu yüzden hamur işleri, beyaz ekmek, aşırı tuz içeren hazır soslar, cips, alkollü içecekler, fast food ürünler ve benzeri sağlıklı olmayan yüksek oranda işlenmiş gıdaları tüketmekten kaçınmak gerekir. Bunların yanında sakatat ürünleri, çikolata, kurabiye, krema, pasta, sucuk, sosis, salam, hazır meyve suları gibi bağırsak florasını bozan yiyecek içeceklerden de uzak durulması bağışıklık sisteminin yararına olacaktır.
Koronavirüsün vücutta oluşturacağı riskleri en aza indirmek veya enfekte olduktan sonra iyileşme sürecini en iyi şekilde atlatmak için vücudun çeşitli vitaminlere gereksinimi vardır. Sözü edilen vitaminlerden en önemlisi D vitaminidir. Vücuttaki D vitamini oranının sık sık kontrol ettirilmesi gerekir ve eğer yeterli D vitamini besinlerle alınamıyorsa takviye gıdalarla alınmalıdır. Vücudun D vitamini ihtiyacını sadece besinlerle karşılamak ne yazık ki mümkün değildir. D vitamini almak için elma, fındık, ciğer, ton balığı, peynir, somon balığı, süt, portakal suyu ve kefir gibi besinler tüketilebilir. Bir diğer önemli vitamin ise ceviz, fındık gibi kuruyemişlerde ve zeytinyağında bulunan E vitaminidir. C vitamini ise bağışıklık sistemini güçlendirir ve günümüz pandemi şartlarında büyük önem teşkil etmektedir. Özellikle de limon, portakal, greyfurt, mandalina ve kivide bolca bulunur.