Gazi̇paşa’da Kahyalar Mahallesi, Karabelen Sokak’ta hizmet veren “Aziz Kokoreç” adlı işletmenin kokoreçleri lezzeti ve sunumuyla büyük beğeni topluyor. Yiyenlerin ikinci porsiyonu istedikleri kokorecin sırrını ustası Aziz Nural anlattı.
Uzun yıllar Avrupa ve Türkiye’nin en ünlü kokoreç restoranlarında ustalık yapan Aziz Nural, büyük şehirlerden hatta yurtdışından gelen teklifleri reddedip Gazipaşa’da kendi memleketinde “Aziz Kokoreç” adlı işletmesini açarak ilçe halkına hizmet vermeye başladı. Aziz Usta’nın nefis kokoreçlerinin tadına bakan Gazipaşalılar da Aziz Kokoreç’in müdavimi oluyor. Sadece Gazipaşalılar değil, ilçeye tatil için gelen ve hatta ustanın namını şehir dışından duyanlar bile Aziz Usta’nın kokoreçlerini yemek için Aziz Kokoreç’in yolunu tutuyor.
AZİZ KOKOREÇİN FARKI LEZZETİNDE
Aziz Kokoreç’in lezzet farkının malzeme kalitesinden taviz verilmemesi olduğunu söyleyen Aziz Nural, “Kokoreç, çok faydalı içerikleri olan, bol kolajen ve vitamin kaynağı barındıran Anadolu’ya özgü yemeklerimizden biridir. İçeriğindeki kas ve bağ dokusu eklem ağrılarına iyi gelen, kadınlarda kırışıklık önleyici ve mezoterapide kullanılan bazı vitamin ve mineralleri de barındırır. Ayrıca hayvansal yağ dokusunda omega-3 ve omega-6 gibi kalp damar sistemindeki hastalıklarına karşı da koruyucu etkisi var” ifadelerini kullandı.
“GAZİPAŞALILAR KOKOREÇ’İ SEVİYOR”
Nural, Gazipaşalıların kokoreçe ilgisinin yoğun olduğunu vurgulayarak “İlçede şu anda kokoreç üzerine büyük bir potansiyele sahibiz. Kokorecimiz, kuzu bağırsağının uykuluk çöz ile beraber servise hazır olmakta. Hijyenik, temiz, gönül rahatlığı ile yiyebileceğiniz mekanımız Aziz Kokoreç’te hizmet veriyoruz. Bizim kokorecimizi diğerlerinden farklı kılan dana kullanmamamız. Tamamen kuzu bağırsağı. Süt kuzusu. Uykuluk, çöz ile beraber servise sunuyoruz. Müşteri olarak çok geniş bir portföyümüz var. Sadece Gazipaşa değil, Yeşilöz, Alanya ve çevre ilçe ve illerden de bizim kokoreçimizi yemeğe gelenler var. İnternet üzerinden görüp gelen de oluyor. Çok memnun kaldıklarını görüyoruz. Bu da bizim için çok sevindirici bir durum. Halen kokorecimizi yemeyen varsa Aziz Kokoreç’e bu özel lezzeti tatmaya bekliyoruz” şeklinde konuştu.
